米其林餐厅大推荐香港美食

有“美食圣经”之称《米其林红色指南》是一本奇特的小红书，也是世界上历史最悠久最具权威性的酒店和餐厅攻略。在游览途中，赏美景、品美食，岂不是一举两得？下面就去探究一下各地的米其林餐厅吧。

香港金叶庭

米其林一星。这家店以粤菜见长，已经接连几年被米其林评为一星餐厅，功力不行小觑。服务生都是些上了些年岁的男人，一举一动很是沉稳低沉，不会让你觉得过于突兀，他们好像对食物都很有研讨，每次上菜除了报菜名还会简略介绍几句食物的特色和吃法。

金箔虾饺每粒上面真的有一片金箔，贵气逼人，与餐厅的姓名很配。虾肉丰满,味鲜弹牙。

姜蓉米酒蒸蟹钳，取重一斤左右大蟹的蟹鉗，以鸡蛋白为底参加米酒、葱花、上汤同蒸。蛋白是亮点，形似简略其实难度最大，要蒸得适可而止，滑如凝脂，融入了蟹肉的鲜味。米酒的滋味若有若无,温文的姜粒则起到提鲜驱寒的作用,蟹钳的肉质紧实，一口下去甜甜的，很是过瘾。

鲜鲍焗酿响螺，巨大的螺壳中放入鲜鲍鱼肉、鸡肉、响螺肉，配以咖喱、洋葱等配料，外面撒上面包屑，焗得金黄，卖相很是精美，有点西餐的姿态，一小匙下去口中就只剩下了丰厚。