地道美味的英国美食

炸鱼薯条

长期以来，炸鱼薯条一直是英国最盛行的外卖食物。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大概能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(通常是鳕鱼和黑线鳕)双面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条愈加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包含盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。假如沿着英国海岸游览，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。

威尔士兔子

不要被它的姓名误导，这可不是真的兔子。这道菜的来源不明，尽管自18世纪起英国人就开端以此为食。如今它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合拌和加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各式各样的做法，配方不相同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

英式查佛

英式查佛(Trifle)，象布丁相同，是英国的传统甜品，通常由生果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠即是Trifle的最大特征，此外，用甜酒比方雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特的本地。生果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式腊肠外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。

腊肠和马铃薯泥

英国酒吧点单率极高的一道菜，简直每家都有，是腊肠和马铃薯泥(sausage and mash)、腊肠主要以湖区特产的坎伯兰腊肠(Cumberland sausage)为最佳挑选。通常一份是3根腊肠铺在很多马铃薯泥上，或是一长条的绕成圆圈的腊肠。由于马铃薯在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁(Gravy)。也有的本地，合作本地的特征，加入了派(Pie)或布丁。

这道菜的特征是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。简直一切的英国酒吧都会做这道菜。价钱5-10英镑不等。品味这道菜的最佳地址是湖区和布莱顿。由于前者以腊肠知名，而后者以马铃薯泥知名。

烤肉大餐

烤肉大餐，或称周日烤肉，是传统的英式大餐，只在周日供给。假如适逢圣诞节，则愈加盛大丰富。烤肉大餐通常包含烤肉(如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉)，烤马铃薯和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国很多酒店和餐厅都在每周日供给烤肉大餐，您无妨移步那里享受这一传统的周日午饭。（山东伴游网、济南伴游、青岛伴游）

康沃尔馅饼

传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、马铃薯块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。您能品味到各种不相同的馅饼(包含奶酪和洋葱馅的)，但只需在康沃尔郡制造出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。所以，假如您想测验正宗的可口快餐，必定要去康沃尔品味这一民族食物。

奶油茶

奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食物，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油构成。假如您在不相同的本地品味奶油茶，会注意到细节上略有不相同。比方，在德文郡，习气把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，通常则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶是作为下午茶服侍，可是只需你愿意，随时都可以去享受。

哈吉斯

假如您在苏格兰玩耍，千万别错过闻名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。首次吃时您或许会有些不适应，这个苏格兰式的甘旨是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎拌和，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者格外制造的品种)。在苏格兰商店和餐馆，这道菜非常多见，英国其他地区也在测验着逐步承受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、马铃薯，这即是传统而地道的苏格兰大餐了。