挑战你的味蕾

广西，少数民资聚集地，食物风味多而杂，每种美食都是对你味蕾的一种挑战。

雷神鸭粉：雷神鸭粉近年来越来越受欢迎。当然，只有一个秘密：美味！鸭肉不容易做得美味，因为它很妖艳。酸甜可口，甚至比餐馆里的冰镇梅鸭还要好吃。

防城港食品：俗话说，靠山吃山，大海吃海。防城港与大海接壤，因此诞生了许多与大海相关的美食。此外，由于越南菜肴的影响，这里的许多菜肴都有些东南亚风味。对于防城港来说，无论是新鲜的葵花头鱿鱼、水鱼烩鸡翅，还是鸡肉丝沙虫粥，都值得一试。

牛肠酸：牛肉肠酸绝对是广西贺州市最具特色的著名小吃。它起源于贺州市会馆。贺州的人都知道。它完全符合酸、甜、辣、咸四种口味。只有它的汁液能刺激你的味蕾。在2013年贺州美食大赛中，牛肠酸荣获“贺州十佳黄金小吃”称号，毫无争议地成为贺州美食代表。

马岭鲶鱼：武鸣县马岭镇的地方美食，也是武鸣乃至整个广西餐饮业的响亮品牌。讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，全是当地的红烧。豆腐和鲶鱼需要用小火煎成金黄色，然后加入西红柿、姜和其他配料，并加大火炖。同样，为了保证温度，必须使用柴炉。马岭鲶鱼豆腐最原始和最高的境界是区分豆腐和鱼的味道。要做马岭鲶鱼豆腐，应该选择没有被大河或大型水库污染的鲶鱼。豆腐应该用当地的大豆制成。这种豆腐很硬。

荔浦芋扣：这是桂林的传统名菜，选用荔蒲芋、带皮五花肉、五香糖、桂林腐乳、三花酒等为质料，其特性是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻。吃荔浦扣肉有个讲究，不是避开肉块专夹芋头，而要芋头与扣肉成双进口，这样的吃法才算地道，滋味也才正宗，肉中有芋味，相得益彰。

靖西泉草煎蛋：靖西泉草煎蛋是鹅泉特征美食之一，曾获美食金奖。靖西的鹅泉流四季不竭，清可见底，泉下水草丰美，游鱼嬉戏其间，清闲生长。鹅泉自古就有“鹅泉跃鲤三层浪”之说。泉草煎蛋的泉草，取泉下生长的泉草与土鸡蛋混合，小火慢煎，鸡蛋的酥香中带有泉草的鲜甜。

梧州纸包鸡：这个纸包鸡选用纯粹三黄鸡，切块调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气息芳香，新颖甘美，制造工艺共同，名扬海内外。食用时新颖甘滑，原汁原味，醇厚不腻。进口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，是地地道道的梧州美食哦，

玉林牛巴（俗称牛肉干）：这是广西玉林最知名的汉族风味小吃，牛巴的美味自清朝就有记载，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。

钦州美食：很多去钦州的食客，会在夜幕渐深时，前往夜市，用别针，去品味100多种海螺。在钦州的海螺夜市里，那里有香螺、花鸡螺、肚脐螺、角螺、红螺、连螺、青口、米螺、山君螺、蛏子螺……多到基本记不住海螺的姓名。其实，不论记不记得姓名，到钦州，先来盘炒螺肉吧。

隆林黑棕：隆林黑粽具有丰厚的营养价值和药用价值，以其味香可口、Q弹滑韧著名区内外。隆林有句顺口溜：“拜年拜年，粑粑上前”，这儿的粑粑指的便是粽子。隆林黑粽选用糯米与短命草灰互相泡染而成，加上猪肉拌上各种质料为馅做成的黑粽子，是受当地人喜欢的送礼佳品。